做饭这事儿，对我来说，就像坐过山车，时难时易。 简单的时候，煮个泡面、煎个鸡蛋，分分钟搞定，一顿饭就有了。可遇到复杂的菜，就头大了。之前我心血来潮做红烧肉，光准备调料就手忙脚乱，炒糖色还糊了，肉也炖得时软时硬。还有做清蒸鱼，火候把握不好，鱼肉就老了，一点都不鲜嫩。 不过，当自己做的菜被家人朋友夸好吃时，又觉得一切都值了。所以，做饭难不难，还得看做啥菜和心态，多练练就顺手啦。