北京下死命令了！ 2027年底前，所有中小学必须一律取消！ 北京明确要求2027年底前，全市所有中小学彻底取消校外配餐，全面转为校内供餐模式，同步推进食堂智能化升级和全流程管控，这场调整关乎无数学生的日常饮食与成长保障。 据北京市教委2026年1月14日召开的中小学校园餐专项整治工作推进现场会通报，目前已有1300余所学校完成食堂的1600多个改造项目，366个智慧食堂投入使用，改革正按既定节奏逐步落地。 不少学校已探索家校携手的监督方式，海淀多所学校、清华附小等校主动邀请家长深度参与食堂管理。家长可参与食材验收与检验，轮流志愿陪餐观察餐食质量，同时借助学校搭建的智慧监控平台，实时查看食材来源与后厨操作。 学校还成立膳食委员会，家长代表占比不低于一半，收集家长反馈并快速响应，形成全方位的管控链条，同时结合日常用餐开展饮食知识普及，让食堂承担起更多育人功能。 这场改革也让食堂的定位发生转变，不再只是单纯提供餐食的后勤场所，更成为补充教学的延伸空间。部分学校开设相关实践活动，让学生了解食材处理、营养搭配的基本常识，培养劳动意识与健康观念。 但改革推进中也面临实际难题，食堂自营后成本透明化，需在保障餐食质量的前提下控制开支，同时要求学校负责人统筹食堂运营，对管理能力提出更高要求。 此前校外配餐的诸多问题，是推动这场改革的重要原因。2023年至2026年间，北京累计接到校外配餐相关投诉2.3万起，集中反映在餐食安全、营养不足、口感不佳等方面，部分案例还引发学生集体健康不适。 这类问题的根源在于配餐供应链层级过多，食材成本被压缩，加上监管存在薄弱环节，导致问题反复出现难以根治。 改革并非“一刀切”，而是设定了清晰的推进思路与差异化方案，北京实行“一校一案”的推进原则，建立“月跟踪、季调度、半年评估、年考核”的督导机制，对推进不力的单位进行约谈问责。 针对老城区部分学校空间紧张、无法单独建设食堂的问题，通过校际互助辐射、区域中央厨房+微型加工点等方式，保障供餐需求，确保每所学校都能按时完成转型。 关于食堂管理，有建议提出可在全国范围内推广校方统一管理模式，优先聘用家庭困难的学生家长参与食堂工作。这类工作人员更能体恤学生需求，用心保障餐食质量，同时作为家长群体的一员，也能起到天然的监督作用，让食堂运营更透明可信。 政策明确强化责任落实，将学校书记、校长定为食堂管理第一责任人，食堂运营出现问题将直接追责。各校正通过多种举措落地校内供餐，北京小学红山分校将地下一层改造为71平米微型厨房，配备智能烹饪设备，该微厨房为学校整体供餐体系的重要组成部分，助力全校师生供餐需求。 平谷中学引入智能烹饪机器人，通过预设程序精准控制火候与调味，5分钟即可完成一道菜品，搭配智慧追溯平台，让餐食安全可查、口感稳定，2025年秋季开学以来北京校园餐师生家长满意度已提升至85%以上。到2027年底，全市中小学将全面实现校内供餐，让每一份餐食都能经得起检验。