冬笋要怎么做才好吃呢? 去了一趟蜀南竹海才解锁了冬天的美食冬笋。晚上住在民宿，吃的全竹宴，其中就有冬笋入菜，做法多样，各有风味。我很喜欢的冬笋炒腊肉。先把冬笋去外壳洗净，切成薄片放入锅中焯水，腊肉也切成薄片备用。锅里热油，放入腊肉煸炒出油，炒到微微透明，这时候腊肉的香味就出来了。接着把冬笋片倒进去，大火快炒，可以加一点点生抽提鲜。炒个几分钟，让冬笋充分吸收腊肉的香味，端上桌就是一道下饭菜。 还有冬笋炒芽菜，冬笋炖排骨也不错。排骨焯水后和冬笋一起下锅，加姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖。炖到排骨酥烂，笋也吸满了汤汁，冬天吃冬笋那是季节的馈赠，一口笋一块肉，这美食带来的满足和幸福的 你能体会到的。