北京这次是真把那扇“暴利之门”给焊死了。 一纸令下：2027年底前，中小学把“校外配餐”全退了，以后学校得自己建食堂，自己掌勺。 这消息一出来，我那个做餐饮的朋友圈估计得哀鸿遍野，多少靠着承包食堂买房换车的老板，昨晚怕是没睡着。 这哪是退配餐，分明是直接斩断校外配餐的暴利链条！以前家长交15块餐费，食材成本能压到5块都不到，配送、配餐公司层层薅羊毛，孩子吃着凉透的盒饭、淀粉丸子，老板却靠着差价买房换车，这种畸形模式早该终结了。 北京这次动真格，15亿专项补贴砸下去改食堂，校长是第一责任人还一票否决，老校没场地就搞微厨、抱团供餐，智慧食堂全程监控，家长能实时看后厨、查食材溯源，从源头堵死猫腻。钱终于能花在孩子饭碗上，热饭热菜吃到嘴里，营养也有营养师把关，这才是校园餐该有的样子。 那些靠配餐躺赚的老板睡不着太正常，他们赚的本就是家长的焦虑钱、孩子的健康钱，这种暴利本就不该存在。我始终觉得，焊死暴利门不是断生路，是守底线，学校自营食堂把利润压到最低，把责任扛到肩上，既护了孩子健康，也重建了家校信任，这才是最实在的民生好事。 北京这波操作给全国打了样，期待各地都跟上脚步。北京食堂