北京开始下了“死命令”：2027年底前，所有中小学彻底告别校外配餐，全部转为校内自营食堂 。校外配餐的问题确实扎眼：配送链长、温度难控、以次充好的新闻屡见不鲜，把责任“外包”的学校也常陷入监管真空。 但自营食堂就没有漏洞？校长是第一责任人、食材统一集采、后厨实时监控，这些听起来很美，可人性的贪婪从不会因自营二字自动消失。过去曝光的学校食堂问题里，用过期食材、克扣分量、采购吃回扣的，难道都是外包的？ 如果监管还是走过场，审计只是做样子，家长参与监督的渠道不畅，自营食堂照样能成为新的利益输送地——毕竟少买半斤肉、多报一笔账，比校外配餐更隐蔽，查起来更难。 这场“攻坚战”的终点不是食堂建成，而是建立“谁都不敢伸手”的制度闭环 。要让自营食堂真正安全，必须做到三点：采购全程阳光透明，每笔账都晒在家长眼皮底下；监管真正动真碰硬，发现问题就追责，校长考核“一票否决”不是空话；家长深度参与，从食材验收、烹饪到打饭，都有家长代表在场监督。 校外配餐的问题是“看得见的恶”，自营食堂的风险可能是“藏在暗处的贪”。只有把权力关进制度的笼子，让监督无处不在，孩子的午餐才真的能热乎又安心。