每天食用适量黑巧克力可以降低血压，保护动脉。 由英国萨里大学研究人员主导的一项大型综述表明，黄烷-3-醇——一种存在于茶叶、可可、黑巧克力、苹果和葡萄中的天然化合物——可以适度降低血压并促进血管健康。该团队分析了145项随机对照试验的数据，发现经常摄入富含黄烷-3-醇的食物可以显著降低血压，尤其是在血压偏高或偏高的人群中。在某些参与者中，血压降低的幅度与某些降压药物的效果相当，这凸显了饮食作为心血管疾病预防和管理辅助手段的潜力。 除了血压之外，研究表明黄烷-3-醇还能改善内皮功能，增强血管内壁的性能，且这种作用独立于血压变化。这提示其可能具有更广泛的心血管益处，例如更好地调节血流和降低血管张力。主要作者克里斯蒂安·海斯教授强调，尽管这些发现令人鼓舞，但富含黄烷-3-醇的食物不应取代处方治疗或专业医疗建议。相反，每天适量饮用茶、食用黑巧克力、苹果或可可粉，可以作为均衡饮食的实用且美味的补充，有助于维护心脏健康，尤其对于心血管风险较高的人群而言，更应将其作为健康生活方式的一部分。 克里斯蒂安·海斯（Christian Haass）教授是世界知名的德国生物化学家和神经科学家，目前担任慕尼黑大学（LMU）代谢生物学系主任及教授。他是全球阿尔茨海默病（Alzheimer's disease）研究领域的领军人物之一。