在低端餐厅不吃用花生做的菜巧了，我也几乎不在外面吃任何花生食物。也是怕黄曲霉毒素。

¹ 因为黄曲霉毒素超标眼睛看不出来。除了花生，还有糖炒栗子。还有草药，尤其是果实种子类草药。柏子仁、薏苡仁、酸枣仁、桃仁、莲子、槟榔、麦芽、肉豆蔻、苦杏仁、决明子报道次数多！！

² 还有，很多豆瓣酱，尤其是菜市场零售的小作坊豆瓣酱，常常是黄曲霉毒素超标的重灾区。

³ 还有，很多地方喜欢吃小作坊自榨土法花生油，尤其是广东顺德地区，黄曲霉毒素严重超标。

⁴ 只要沾上小作坊、土法、潮湿、闷热、发霉、自榨。。。等等关键词，你就知道黄曲霉毒素以及其他霉菌毒素大概率有问题。

⁵ 某超级爱食自榨花生油的美食城市，“当地食用土法自榨花生油的肝癌风险是对照组的2.81倍。当地16.5％的肝癌发病可归因于长期食用土法自榨花生油。”⚠️已有HBV携带的人群，与没有携带且不吃土法自榨花生油人群比，肝癌风险升高170倍！热点科普