4 寸大小也太治愈了吧！一人食不浪费​！😍 双层口感绝到跺脚！​上层是丝滑到抿嘴就化的咖啡慕斯，下层是浓郁绵密还带点微焦香气的摩卡巴斯克，一口下去双重暴击！甜而不腻，醇香直冲天灵盖！快动手试试！做完绝对被夸爆！😎😎 - ⭐️食材⭐️ ＊摩卡巴斯克 奶油奶酪……125g 砂糖……25g 常温鸡蛋……1个 意式浓缩咖啡液……15g 玉米淀粉……5g 淡奶油……80g 可可粉……2g 黑巧克力……15g ＊咖啡慕斯 奶油奶酪……45g 砂糖……15g 淡奶油……50g 意式浓缩咖啡液……20g 吉利丁片……4g ＊装饰 可可粉……适量 巧克力……适量 - ⭐️做法⭐️ ① 4寸圆形加高模具中铺好油纸； ② 奶油奶酪室温软化，加砂糖搅至顺滑无颗粒，分次加入鸡蛋搅拌均匀，加入咖啡液、玉米淀粉搅拌至充分融合； ③ 黑巧克力放入淡奶油中隔热水搅至融化，加入可可粉搅拌均匀，倒入②中，搅匀过筛后倒入模具中，送入220度烤箱烘烤25分钟，烤好后表面会有点焦斑，放凉至室温； ④ 咖啡液中加入泡软的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片融化； ⑤ 奶油奶酪加砂糖搅拌均匀，加入咖啡液吉利丁液搅匀，加入淡奶油搅匀，倒入冷却的巴斯克上； ⑥ 送入冰箱冷藏4小时以上（过夜更佳！），脱模后筛一层可可粉，撒上巧克力碎屑，enjoy! - 配一杯热咖啡或红茶，坐在窗边慢慢吃，这才是下午茶的正确打开方式啊！​冷藏3天内吃完口感最佳～​ 🥰 年夜饭甜品 甜启新岁