2月3日，乌拉圭总统奥尔西在访华的第3天，在社交媒体上发表了一篇小作文，他说：“我来中国之前，我们国家农业与食品研究院院长专门对我说，中国是一个非常关键的市场，必须给予‘特别重视’，因为乌拉圭已成为中国牛肉进口市场中的重要参与者。” 他还说：我访华有一个重要目标，就是给乌拉圭牛肉产业重新定位。 奥尔西这番直白的表态，是乌拉圭对中国市场的真实敬畏，更是其牛肉产业的生存与发展刚需。要知道，他这次带的代表团堪称乌拉圭史上规模最大，光企业代表就有近百人，其中不少都是肉类行业的从业者，足以见得乌方对这次访华、对牛肉产业对华合作的重视程度。 中国早已是乌拉圭的“头号贸易伙伴”，2025年中国占乌拉圭商品出口总额的26%，而牛肉更是双方贸易的核心支柱之一。 2025年，乌拉圭对华牛肉出口额接近7.24亿美元，同比增长16%，中国稳居其牛肉最大出口目的地。更关键的是，中方近期给乌拉圭的牛肉进口配额涨到了32.4万吨，比它近三年的年均对华出口量还高，这就是奥尔西口中“特别重视”的底气所在。 能坐稳中国牛肉进口市场的重要位置，乌拉圭靠的是实打实的硬实力。这个国家80%的土地都用于畜牧业，牛羊全程天然放牧，早就实现了畜牧业气候中和，走的是绿色养殖路线。更让人放心的是，乌拉圭从1988年就立法禁止给肉牛用生长激素，1996年禁止饲料添加动物蛋白，还从2006年开始给每头牛戴电子耳标，实现从牧场到餐桌的100%双向溯源，这套标准连美国农业部都认可。 既然已经有了稳定合作和过硬品质，奥尔西为啥还要强调“重新定位”？说白了，就是想从“卖原料”升级为“树品牌”，赚更多附加值，也巩固在中国市场的地位。此前乌拉圭牛肉大多以初级冻肉形式出口，深加工率只有35%，附加值远不如牛肉干、高端冷鲜分割肉，还得面对巴西牛肉的低价竞争，处境并不算轻松。 这次重新定位，乌拉圭其实早有布局。前段时间，他们刚在中国推出“舌尖好味，天生圭宝”的牛肉品牌，主打高端市场，还在北京、上海的高端餐厅和精品超市布局线下渠道。 奥尔西访华期间，不仅要推进贸易洽谈，还要参加上海的投资推介会，参观港口打通物流通道，就是想让中国消费者记住乌拉圭牛肉的高端标签，摆脱低价竞争的困境。 对中国来说，乌拉圭的重新定位也是好事。目前中国牛肉进口主要依赖巴西，占比高达62%，而乌拉圭仅占7%，多一个优质供应商，就能让进口来源更多元，降低供应链风险。 而且乌拉圭牛肉的高标准，正好契合中国消费者对安全、高品质肉类的需求，咱们能吃到更放心的进口牛肉，双方算是双赢。 其实，牛肉合作只是中乌全面战略伙伴关系的一个缩影。从大豆到纸浆，从畜牧业到科技，双方的合作一直基于互信与互补。奥尔西这次访华，本质上是想抓住中国市场的机遇，推动本国支柱产业升级。而对中国而言，与乌拉圭深化合作，既能丰富国内消费者的餐桌，也能拓宽南美合作渠道，可谓一举多得。接下来，随着双方合作的落地，咱们或许能在更多高端餐厅、超市看到乌拉圭牛肉的身影，而这个南美小国，也将靠中国市场实现产业的全新突破。