大寒节气吃什么？ 大寒节气吃什么？大寒是二十四节气最后一个天寒地冻的时节，饮食讲究温补御寒、藏阳养身。南北各地循着食俗，用一碗碗热乎吃食抵御严寒、迎接新春，每一口都是冬日里的温暖滋味。 ·北方大寒重"厚补"，饺子是必不可少的节令食。老话讲大寒小寒，吃饺子过年。皮薄馅大的饺子煮在沸水里，蘸上醋和蒜泥，一口下肚暖身又暖心。白菜猪肉、韭菜鸡蛋馅最是经典。 ·天津、北京一带还爱喝萝卜羊肉汤。羊肉温补驱寒，萝卜解腻通气，文火慢炖至肉烂汤浓，喝一碗浑身暖意融融。 ·山东、东北部分地区会蒸年糕。黄米、糯米蒸制的年糕甜糯黏香，取"年年高"的吉祥寓意，既是点心也能当主食。 ·南方大寒偏"温润补养"。江南地区讲究吃八宝饭，糯米搭配豆沙、红枣、莲子、核桃等蒸制，甜润软糯，食材丰富兼顾营养，是年夜饭的预热美味。 ·广东、福建一带爱煲腊味煲仔饭、羊肉煲。腊香浓郁的腊肠腊肉搭配鲜嫩青菜和焦香锅巴，或是羊肉与萝卜、马蹄同煲，鲜醇入味，暖身又开胃。 ·江浙沪还有吃腌笃鲜的传统，咸肉、鲜肉与春笋同炖，鲜掉眉毛，一口热汤驱散湿寒。 ·还有各地通用的暖心食，比如煮一锅红糖姜茶，驱寒暖宫。蒸红薯、烤山药，香甜软糯，随手吃一口满是暖意。 ·喝腊八粥也是大寒常俗，五谷杂粮搭配干果熬。