1999年，“蜜雪冰城”的创始人张红超去广告店做招牌，结果店员粗心，把“密”字写成了“蜜”，老板说:“你拿走吧，我给你优惠200元。”为了省下这200元，张红超只好忍痛收下被打错的招牌。 张红超出生在1978年的河南通许县农村，家庭条件一般，父母主要靠务农维持生活。他早年没有完成正规教育，就开始尝试各种小生意来补贴家用。先是养鸽子和兔子，每天需要处理饲料和清理工作，后来学修摩托车，在村里帮人拆装零件，还种过中药材，涉及田间劳作和销售环节。这些经历让他积累了基本的生意经验和手工技能，为后来创业提供了基础。 1996年，张红超通过考试进入河南财经政法大学成人教育专业，学习公关文秘内容。课余时间他到郑州打零工，骑自行车分发天狮奶粉传单，跑小卖部推销乖乖兔食品，也为中美史克制药公司填问卷。这些工作让他接触到城市商业环境，了解产品推广和客户互动方式。次年，他用奶奶提供的3000元资金正式启动刨冰生意，在郑州燕庄城中村设立摊位。 第一个摊位取名寒流刨冰，使用二手冰柜和自制刨冰机，产品包括碎冰加果干和糖浆。生意初期遇到选址问题，摊位在偏僻地方导致顾客少，后来道路维修阻挡流量，还有合伙人问题造成损失，前后关闭三次。他每次关店后都处理剩余设备，继续寻找机会。 1999年，张红超在河南财经学院附近租下60平方米店面，准备新品牌密雪冰城，强调材料扎实和碎冰细腻。他资金有限，设备多为二手或自制，每天运冰块上百斤。去广告店比价后选最低报价，叮嘱店员写对字。取货时发现错字，店员承认失误，老板提出优惠200元。他考虑成本和时间后接受这个方案。 店铺开张后，张红超专注售卖刨冰和奶昔，价格实惠吸引学生群体。半年内遇到旧城改造，店铺被迫关闭。此后几年拆迁发生三次，搬家四次，其中一次刚扩充店面就被清空，只剩部分厨具。他坚持使用蜜雪冰城名字，错字逐渐成为品牌特征。 2003年，第一家稳定运营的蜜雪冰城店出现。张红超在2005或2006年推出1元软冰淇淋，成为热门产品，到2023年前九个月在中国售出约4.42亿支。2007年开始加盟模式，2008年成立蜜雪冰城商贸有限公司管理网络，弟弟张红甫加入负责部分事务。 兄弟分工明确，张红超管供应链和生产，张红甫处理门店和合作。张红甫从开加盟店起步，后管理供应链。2012年成立河南大咖食品有限公司自产原料，2014年建物流园优化配送。门店从河南扩展到全国，2020年6月达到1万家。 国际扩张从2018年9月越南河内店开始，2020年进入印尼。2022年进军新加坡、泰国、柬埔寨、菲律宾、老挝、缅甸，同年底韩国和日本。2023年澳大利亚悉尼、墨尔本、布里斯班开店。2018年11月推出雪王吉祥物，提升品牌形象。