学校食堂收回自营，家长真正该盯紧的是什么？ “学校食堂不再外包，由学校自主运营”的消息一出，不少家长第一时间松了口气。在大家的固有印象里，自营意味着学校直接把控，少了外包商的利益博弈，孩子的餐桌似乎就离“放心”更近了一步。但欣慰之余，更多家长难免暗自琢磨：换了运营方，过去的问题真能彻底解决吗？这份焦虑，藏着千万家长对孩子饮食安全的深层牵挂。 回溯过去外包食堂的种种问题，核心从来不是“外包”这个模式本身，而是背后的监管缺位、利益捆绑与信息不透明。临期食材、劣质调料、操作不规范等乱象，往往源于监管跟不上、家长难监督。过去的现实是，家长别说进食堂查看，就连给孩子送件衣物都得隔着校门递，对食堂真实情况一无所知，只能靠孩子零碎描述猜测，那份不安从未消散。 如今食堂收回自营，家长最期待的不是“自营”标签，而是实实在在的改变。首先，知情权不能只停留在一纸通知，学校可将每日食材采购清单、检疫证明、检测报告同步家长群，让伙食费去向清晰可查；其次，利用技术打破物理壁垒，每月固定云探校直播，聚焦后厨关键环节，让家长隔屏看真实操作；最关键的是，开放家长自费陪餐通道，允许任何家长每周进校一次，花和孩子同等费用同吃一餐，亲眼查验食材新鲜度、饭菜分量，亲尝口味与品质，直观监督后厨卫生与操作规范。这些举措，远比空泛承诺更有说服力。 我们支持自营政策，是相信学校能扛起主体责任，以透明管理守护孩子健康。但也需警惕，别让自营成新保护伞，若换了管理者却延续封闭模式，缺乏刚性监督，问题仍会重现。唯有让每笔支出明明白白，每个环节阳光透明，让普通家长轮番监督落地，才能打消顾虑。毕竟，孩子能吃上新鲜安全的饭菜，才是改革核心目标，自营食堂也才能真正成为家长放心食堂，不负政策初衷与万千家庭期待。