[赞R]今天分享一款红烧茄子，酱香浓郁太下饭了，做法简单！喜欢的赶紧试试吧！
[赞R]食材：茄子2根、葱段、蒜末
[赞R]做法：
1⃣️茄子洗净切成滚刀块，放入适量盐腌制10分钟，清洗一下挤干水分，放入适量淀粉拌匀备用；葱切段，蒜切末
2⃣️调料汁：1勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精、白糖、1勺淀粉，加入半碗清水搅拌均匀
3⃣️油热（宽油），放入1勺豆瓣酱、蒜末炒香，倒入茄子翻炒均匀、倒入料汁，翻炒片刻收汁，放入葱段炒匀即可