[赞R]今天分享一款豆芽滑肉汤！滑肉QQ弹弹有嚼劲，配上豆芽简直鲜掉眉毛！喜欢的赶紧试试吧！
[赞R]食材：瘦肉、豆芽、葱姜、红薯粉
[赞R]做法：
1⃣️瘦肉切成长条，放入盐、生抽、胡椒粉、姜末、鸡精、1个鸡蛋拌匀（盐要一次放够）
2⃣️红薯淀粉（肉的一半），加入开水（少量多次边搅边到），搅拌成非常粘稠的糊状，倒入肉中拌匀
3⃣️水冒小泡时，一块一块放入肉，定型后翻动，中火煮10-15分钟左右捞出放入冷水中浸泡一会儿
4⃣️另起锅，油热放入葱姜炒香，倒入豆芽翻炒一下，加入适量清水烧开，将滑肉再倒入锅中一起煮片刻，出锅撒上葱花即可