春节年夜饭这12道硬菜，你家桌上缺了哪一道？

年夜饭桌上，菜多菜少不重要，关键要有几道“镇桌菜”。这12道硬菜，随便挑几样上桌，全家人都能吃得心满意足。

一、红烧肉

肥瘦相间的五花肉，炖得软烂入味，入口即化。红亮的汤汁拌饭，能吃两碗。

二、清蒸鱼

整条鱼上桌，寓意年年有余。鱼肉鲜嫩，淋上热油和酱油，简单又好吃。

三、白切鸡

鸡肉紧实，鸡皮爽滑，蘸上姜葱酱，原汁原味。广东人年夜饭少不了它。

四、油焖大虾

大虾开背去线，油焖后红亮诱人，虾肉Q弹，连壳都想嚼。

五、糖醋排骨

酸甜开胃，排骨外酥里嫩，孩子最爱。一上桌就被抢光。

六、梅菜扣肉

五花肉蒸得软烂，梅菜吸饱肉汁，咸香下饭。老人最爱这道菜。

七、四喜丸子

四个大肉丸，寓意团圆美满。肉香浓郁，汤汁拌饭绝配。

八、红烧狮子头

大肉丸炖得入味，配青菜解腻。一口肉一口菜，吃得过瘾。

九、椒盐虾

大虾炸得酥脆，椒盐味香，连壳都能吃。下酒好菜。

十、蒜蓉粉丝蒸扇贝

扇贝鲜甜，粉丝吸满蒜蓉汁，一口一个，鲜味十足。

十一、红烧猪蹄

猪蹄软糯，胶原蛋白满满，啃着过瘾。女人多吃皮肤好。

十二、清炒时蔬

最后来盘青菜，解腻又清爽。年夜饭桌上不能全是肉。


有人说年夜饭必须大鱼大肉，也有人觉得健康清淡更重要。你家年夜饭是“硬菜”多还是“素菜”多？评论区说说你家的年夜饭菜单，看看谁家最丰盛！春节家宴菜单 春节年夜饭菜单 过年八道菜 家常菜年夜饭 年饭桌上的硬菜 除夕八道菜 春节寓意好菜谱