春节临近，为保障节日期间食品安全，维护市场秩序稳定，近日，丰城市市监局启动春节食品安全专项检查行动。此次行动以辖区内大型餐饮单位及消费人流量密集的大型超市为重点对象，同步组织实施生鲜类、肉类等大宗消费食品专项监督抽检，全力防范食品安全风险，保障人民群众度过一个安乐祥和的新春佳节。

在抽查中，执法人员严格核查食品经营许可证、从业人员健康证明等资质，重点检查食材采购进货查验、索证索票制度落实情况，并对后厨环境卫生、加工操作流程、生熟食品存放、餐饮具清洗消毒及宴席食品留样等关键环节进行规范指导。检查过程中，执法人员积极倡导“厉行节约、反对浪费”理念，督促餐饮单位引导顾客理性订餐、文明就餐。

在位于丰城市新城区的一家大型超市，检查组以节日消费量大的节日食品、用品，肉制品、乳制品等为重点品种，仔细查验商品标签标识、保质期限、储存条件，严厉打击销售过期、变质、假冒伪劣及“三无”食品等违法行为，从源头把好质量关。（徐亚琪鄢建鹏）