新疆阿克苏的美食，那叫一个丰富多样。首先是椒麻鸡，鸡肉切丝后淋上精心调制的椒麻汁，色泽清亮，吃起来麻醇咸鲜、清爽可口。过油肉拌面也很不错，肉片金红鲜亮，入口嫩滑，香味浓郁。 抓饭用胡萝卜、洋葱、羊肉和大米制成，颗颗饭粒被羊油浸润得油亮，鲜香味美。大盘鸡更是经典，整鸡切块搭配土豆爆炒、炖制，最后配上皮带面，鸡肉爽滑麻辣，土豆入口即化。 还有馕、烤包子、清炖羊肉等也不容错过。馕历史悠久，可加多种配料；烤包子皮酥肉嫩、汁鲜油香；清炖羊肉则保留了羊肉的鲜香，肉质细嫩。另外，阿克苏的特色水果如苹果、杏等也超甜，值得一试。