3种粗粮已被列入“伤胃名单”，吃多了或伤胃！再爱吃也别贪嘴 不少人开始讲究吃得“粗一点”，觉得粗粮更健康，能减肥、降糖、通便，还能抗癌。但真不是所有粗粮都适合天天吃、大量吃，特别是胃不好的人，吃错了方式，越吃越难受。 肚子胀、胃酸多、吃不下饭这些问题，可能就是从一碗“养生粗粮粥”开始的。别把粗粮当成万能宝，它们虽然有营养，但也有自己的“脾气”。 黑米和紫米，颜色深、看着高级，确实含有花青素和膳食纤维，在营养成分表里挺抢眼。但这两种米的外层结构特别紧密，加热时间不够或者嚼不烂，进到胃里很难消化，特别容易增加胃部负担。 特别是有胃炎、胃动力差或者老年人，吃完这种米饭常常觉得胃胀、烧心，甚至反酸。有些人做成粗粮粥，看着软烂，实际上细胞壁还是完整的，胃得费不少劲才能处理。医学上讲，这类高纤维难消化食物，会延长胃排空时间，增加胃酸分泌刺激，对本来就虚弱的胃黏膜是一种慢性刺激。 燕麦也是个被吹上天的健康代表。不少人早上来一碗燕麦片，觉得能降胆固醇、控血糖，但没注意的是，真正有营养的是未经处理的全燕麦，而不是超市里一泡即食那种。 全燕麦含有β-葡聚糖，是好东西没错，但这类膳食纤维水溶性强，吸水膨胀后容易在胃里形成黏稠物质，有些人吃多了胃里觉得发堵、不舒服。 特别是空腹吃，对胃液刺激大，有的甚至会出现恶心、反胃。研究中也发现，长期大剂量吃粗燕麦的人群中，出现胃食管反流症状的比例不低。所以哪怕是它再健康，吃多了也照样伤胃。 玉米看起来最平常，煮一根啃着吃是很多人的童年回忆，尤其是那种颗粒硬、颜色深的老玉米，被认为更有嚼劲、营养更全。问题是，玉米皮含有大量非水溶性纤维，基本不易被胃液分解。如果咀嚼不够，直接吞咽进胃，会让本来就动力差的胃更加负担加重。 很多人吃完后觉得胃涨得慌，不消化，一查胃镜就是胃排空延迟。而且玉米中的植酸也会影响部分矿物质吸收，对本身体虚、消化功能弱的人群来说并不算友好。 不是粗粮不好，是身体状况没法跟它硬碰硬。粗粮的“粗”是相对的，不能靠颜色判断价值，更不能只看单一成分来决定吃不吃。有些胃病患者天天吃黑米粥，想着养胃养身，结果反倒把胃弄得越来越虚。 饮食这事，从来都不是“多就是好”，更别跟风。医生的建议很清楚，粗粮占到总主食的三分之一就差不多了，胃功能好的人可以多吃点，胃差的就得少碰，特别是这几种。 食物要会吃，身体才知道怎么好好吸收。看清它们的优点，也别忘了它们的“脾气”。有的东西，是不能光看热度去追的。