云门带您尝潍坊青州篇。 古九州的风吹过千年，海岱明珠的厚重沉淀在古城砖的纹路里，青石板下仿佛压着说不完的明清旧事。博物馆里穿越千年的佛像微笑，静谧安详，凝望间便能与历史对谈。但今天只循着一缕酿了七千年的暗香去街巷深处打开这座古城最活色生香的篇章。这一站滋味格外不同。 青州自古便是多民族交汇之地，各族同胞在此扎根也带来了丰富地道的清真风味。各类笼包、煎包、牛肉、煎饼、牛肉面，光是这些就足以让碳水爱好者流连忘返。钻进老社区，"玲珑小吃"四个字是本地人舌尖投票的暗号。 听说来这里必点的是老板来盘羊肉水饺，薄皮兜住一汪鲜汤，咬破的刹那羊肉香气直冲顶门，竟无半分膻气。如果想吃更地道的硬菜，来大青州一定不会愧对味蕾。走进这里仿佛步入了一部青州风物志文化长廊里，老照片与文字轻声述说。每个房间都以云门酱酒为主题精心布置，酒香未启，意蕴已浓。 状元鸡皮脆肉嫩，咬下去汁水饱满。老青州醋溜肉片酸香开胃。野菜小豆腐清爽绵软。出水芙蓉虾仁鲜弹清雅，这些才是青州菜最扎实的底气。再配上一口本地人最熟悉的云门陈酿，这一桌青州风味方才圆满。 都说"云门酱酒有点甜"，其实到了青州会发现这座城市美食底色便是甜。蜜三刀、鸡蛋糕、长寿糕，各类糕点都竟相绽放着浓情蜜意。青州蜜桃饱汲云门山麓的晨露，咬一口汁水丰沛。弥河银瓜则在沙地阳光下凝结起一身爽脆，清甜如许。独具地域特色的糗糕更是早已将香甜深深沁人每一粒黍米中。 从市井小吃到宴席硬菜，青州的滋味是一部用时间、风土与人情共同写就的厚重典籍。它不在高高的庙堂之上，就在这升腾的锅气、喧闹的街巷与每一口踏实的美味之中。等你来亲自翻阅，细细品读，