网上说温度计放在烤箱中间测温不对，要测上下两个温度，本打算买个温度计，测测自己烤箱的实际温度，看看与旋钮有多大差距。于是乎不买了。 因为买一个不行，网上说要买两个测上下温。我倒觉得有不足，最起码买12个，四平八稳，各个方位都应该测，才能准确。否则只测两个点，数据样本太少，不成。 比如小烤箱烤曲奇，中间上色好了，边上一排还是白色的，需要手动挪移到中间。 当然了，如果有温度测到了，知道边上温度不够，那就早点做好挪移准备[呲牙]。 事实上，温度计真的是多余的，无论什么温度，我们都需要试一下，因为各个烤箱脾气不同。试好了，定在旋钮记录的温度值就好。至于实际温度多少，无关紧要。即使边角温度偏低，也没办法调节的。除非换烤箱，换个温度更均衡的。 所以，要么买一个温度计，用好奇心，去记录一下实际温度。这个可能是死的，换烤箱可以更容易适应。但多个温度计，实属没必要。大多数人做蛋糕、面包、曲奇等，做几次，就都凭感觉了。比如做面包，也不需要每次都看手套膜。事实上手套膜就是一个误区，是告诉新手，面需要怎样的状态。而做几次成功以后的老人，是不需要再看什么手套膜的。凭感觉，其实就是经验。