今天是小年我做的滑丸子是不是太香了？ 今日是小年，是打扫卫生、准备年货的时候了，今天我做了滑丸子： 1、食材：猪前腿瘦肉6斤。 2、调科：葱姜水、鸡蛋两个、葱姜末、五香粉、地瓜淀粉、食用油。 3、打肉浆：在原来打肉陷的基础上，预留1斤稍后加入，防止肉浆太细；剩下5斤再加入搅拌机内、加上葱姜水、盐、食用油、鸡蛋两个、葱姜末、五香粉适量、继续打成更细点的肉浆。然后加入预留的一斤，搅拌均匀备用。 3、单用盘子放入少量地瓜淀粉滩开。 4、锅中加入适量水，用大火烧开，把肉陷从手虎口中挤出圆形丸子，然后放在地瓜淀米里一滚，使肉丸表面全部沾上一层淀粉，即可下锅煮熟，待丸子全部浮上水面上，证明肉丸全部都熟了，然后捞出放入冷水中。 在此后的几天中，尽量把丸子放较冷而不上冻的地方，每天换一次凉水。 如冰箱不满，也可从冷水中捞出控水后，用塑料袋好放入冰箱有。 朋友们怎么做滑丸子呢，快来交流一下吧！