日均关店7家！绝味鸭脖万店神话不再，卤味巨头遇冷 数据显示，绝味鸭脖一年半内净关店超4000家，平均每天约7家门店关停，2025年更是出现上市以来首次亏损，引发行业震动。 曾经靠加盟快速扩张，门店遍布大街小巷，如今密集关店，背后是多重压力叠加。成本上涨、频繁提价被吐槽“卤味刺客”，性价比下滑；粗放加盟导致门店密度过高、竞争内耗，加盟商盈利困难；同时新式卤味、社区小店分流客源，消费习惯改变，传统卤味优势不再。 万店规模不代表稳赢，品质、价格、运营才是关键。这场关店潮也是行业洗牌，靠铺店圈地的时代过去，唯有降本增效、贴近消费者，才能走得更远。