与往届“百人起网、鱼跃满舱”的丰收盛景不同，本届年鱼集从“捕鱼”转为“放鱼”，现场市民游客将千余尾鱼苗放入湖中，共计2000斤。

为什么要增殖放流？

增殖放流是主动发挥鱼类保护水体生态平衡、促进水体良性循环、恢复水生生物资源最重要最有效的手段之一，能改善水质、维护水域生态平衡。

每年，湘湖景区都会投放3万余尾鱼苗，至少放养四五年后才会捕捞，每天捕鱼的时间不超过1小时，且捕大留小，每年自然繁殖鱼类捕捞量须低于总量的25%，做到“限期适量”。

放入湘湖的鱼，也有讲究，主要以鲢鱼、鳙鱼等滤食性品种为主，鲢鱼和三角舫规格大多为六七两，包头鱼一斤左右。这些鱼，能滤食水中藻类、浮游生物、水底腐食、细菌和有机碎屑，从而达到净化水质消化水体富营养化的作用，改善水质。通过十多年的增殖放流，湘湖的水质有了明显提升，水生生物多样性也得到了有效的保证，做到以水养鱼、以鱼净水、鱼水互涵，助力五水共治。

萧山区委常委、湘湖国家旅游度假区党工委书记陈龙宁表示，今年以增殖放流替代传统巨网捕捞，旨在引导公众关注水下生态，让“年年有鱼”成为守养相济的生态实践。这不仅是一次形式创新，更是从“还湖于民”到“还鱼于湖”的责任延伸。

除了年鱼集活动现场的增殖放流，湘湖每年一般还会进行2-3次增殖放流，分别是在冬、春两季。冬春季放养时，因为天气较寒冷，水温低，各种病害发生的几率也大大降低，且鱼苗活动力弱，放养过程中损伤率也相对较小，小规格鱼苗便能安全地越冬成活。而开春后放养的鱼苗，规格就会稍大一些，放养后成活率也会比较高。

活动现场还举办了“湘湖年鱼·十八般厨艺”厨王争霸赛，13家本地餐饮品牌以湘湖鲜鱼烹制菜肴，由专业评审和大众品鉴团共同评出“年度特色推荐菜”。

湘湖的鱼怎么做才好吃？

杭州跨湖楼酒店集团总经理孙叶江表示，湘湖鲜鱼的种类繁多，每种鱼特色各异。包头鱼适合用砂锅炖煮，放水冬菜一滚，热气腾腾，鲜味十足。白条则要靠蒸，撒一点陈年的萧山萝卜干，会让鱼肉唇齿留香。

此外，湘湖鱼市也于2月10日开始售卖年鱼，地点在窑里坞码头，营业时间为7:30-16:00，想购买湘湖年鱼的市民可以尽早去看看。