【食材】
去核红枣400g｜核桃仁260g｜黄油30g｜麦芽糖180g｜木薯淀粉30g｜清水45g
【做法】
1️⃣核桃仁用烤箱150度烘烤10-15分钟，烤熟后，用手搓去外皮。
2️⃣红枣清洗后剪碎，加入适量清水，水量没过红枣即可，煮至红枣软烂，倒入破壁机中打成枣泥。
3️⃣木薯淀粉加水搅匀。枣泥倒入平底锅中，小火加热，加入麦芽糖混匀后，一边加入淀粉水，一边搅拌，混匀后再加入黄油继续搅拌至成团。枣泥成团不沾刮刀后加入核桃仁，翻拌按压均匀，放入烤盘整形。冷却后再切块包装即可。
配方量大致是28方盘一半的量。图中我是做的双倍量。
这个红枣核桃糕真的是巨好吃！强烈建议大家做起来。
