猪油再次被关注！糖尿病患者常吃猪油，或出现几种变化。 猪油这东西，咱们老祖宗吃了几千年，确实有它的道理，不管是炒青菜、炖菜，还是烙饼、拌饭，放一点猪油，香味立马就出来了，比花生油、菜籽油更有风味，这也是很多人偏爱它的原因。   可这些年，猪油的名声越来越差，很多人一提到它就躲着走，觉得它全是脂肪，吃多了会胖、会堵血管，甚至会加重各种慢性病，尤其是糖尿病患者，更是被反复叮嘱，千万不能吃猪油，不然血糖会失控，还会引发其他毛病。   其实这话不全对，但也不是没有道理，国家卫健委早就发布过糖尿病防治相关膳食指引，里面明确建议，糖尿病患者要控制饱和脂肪的摄入，而猪油里面，恰恰含有大量的饱和脂肪，不能随便吃。   很多人容易走进两个极端，要么把猪油捧上神坛，说它是“心脏保护神”，吃了能补身体、护心脏，这纯属瞎忽悠；要么把它打入十八层地狱，说它一无是处，吃一口就有害，这也太夸张了，猪油本身，就是一种很普通的烹饪油脂。   咱们得客观看待猪油，它不是洪水猛兽，也不是灵丹妙药，猪油里面含有脂肪，还有维生素A、维生素D这些营养成分，适量吃一点，对身体其实没什么坏处，还能补充一些必要的营养，毕竟老祖宗吃了几千年也没出大问题。   重点就在“适量”这两个字上，尤其是对于糖尿病患者来说，更要把控好量，膳食指导里之所以建议控制摄入，是因为糖尿病患者本身代谢就不好，过量吃猪油，摄入太多饱和脂肪，会给身体带来不少负担。   糖尿病患者常吃猪油，而且不控制量，身体真的会出现一些变化，最明显的就是血脂容易升高，猪油里的饱和脂肪会增加血液的黏稠度，时间长了，血管就容易变窄、变堵，进而引发高血压、冠心病这些心血管并发症。   有相关机构做过调研，发现很多血糖控制不好的糖尿病患者，日常饮食中都有过量摄入猪油的习惯，其中一部分人，已经出现了血脂异常的情况，大大增加了并发症的发病风险。   除了影响血脂，过量吃猪油还可能导致体重增加，因为它的热量很高，每 100 克炼制猪油的热量，差不多相当于 770 克左右的熟米饭，糖尿病患者如果吃多了，热量超标，就容易长胖，而肥胖又会进一步加重胰岛素抵抗，让血糖更难控制。   可能有人会问，那糖尿病患者就完全不能吃猪油了吗？也不是这样。膳食指导的核心是“控制摄入”，而不是“完全禁止”，偶尔吃一点点，比如炒菜的时候放一小勺，只要整体脂肪摄入量不超标，就不会有太大问题。   很多老一辈的人，一辈子都吃猪油，也没有得糖尿病、高血压，这就是因为他们吃得适量，而且那时候生活条件不好，体力活动多，摄入的热量能及时消耗掉，不会堆积在体内，自然就不会引发健康问题。   现在不一样了，人们生活条件好了，体力活动越来越少，不管是猪油还是其他油脂，只要吃多了，热量就容易超标，再加上很多人本身就有血糖、血脂问题，自然就需要严格控制，时代变了，饮食观念也得跟着变。   还有一点很重要，猪油的食用方式也很关键，很多人喜欢用猪油炒重口味的菜，或者用它来油炸食物，这样会进一步增加身体负担，其实猪油更适合清淡烹饪，比如炒青菜、炖豆腐，少放一点，既能提香，又能减少危害。   咱们普通人也好，糖尿病患者也罢，饮食的关键从来都不是“不吃什么”，而是“怎么吃、吃多少”，不管是猪油还是其他食物，只要适量、合理搭配，就能融入健康的饮食中，不用过分纠结、过分忌口。   我国发布的膳食指导，不是为了让大家戒掉某种食物，而是为了给大家科学的饮食建议，帮助大家养成良好的饮食习惯，尤其是慢性病患者，科学饮食才能更好地控制病情，守护身体健康。   对待猪油，我们要保持理性，不盲目追捧，也不刻意妖魔化，适量食用、科学烹饪，结合自身的健康状况调整饮食，才是最正确的选择，健康的饮食，从来都不是极端的忌口，而是均衡与适度，这也是我们每个人都该明白的道理。 大家对此有什么看法呢？欢迎各位在评论区留言！