现在中国的水稻到底是过剩还是不足，这还真不好一概而论。从总体产量来看，我国水稻产量一直处于较高水平，连续多年稳定在2亿吨以上，国家库存充足，从这方面讲，说过剩也有一定道理。 但从需求端看，中国有14亿人口，米饭是很多人的主食，而且随着生活水平提高，对优质大米的需求也在增加。同时，水稻还有工业用途。并且不同地区情况也有差异，有些地方可能存在品种结构上的供需不平衡。所以综合来看，不能简单说过剩或不足，而是在总量相对充足下存在结构上的调整需求。