说实话，36斤活羊，半只羊都不到的分量，烤完就剩6.9斤，这事搁谁身上都得琢磨半天。 重庆这位王女士，除夕夜一大家子人去吃烤全羊，1188块钱的套餐，活羊现称，36斤，店家还特意在羊腿上做了记号。当时王女士心想，这回错不了，能吃到新鲜羊肉。 等羊烤好端上来，王女士愣住了。盘子里的羊又小又薄，羊腿细得跟鸭腿似的，跟刚才亲眼看着称的那只羊完全对不上号。家里人也都觉得不对劲，这哪像是36斤的羊烤出来的。 王女士当场要求复称，店家摆手说不用称，烤完就剩四成，正常现象。这话听着就不对劲，四成也得有14斤多，这盘里的羊怎么看都没有。 没辙，王女士报了警。警察到场后，店家这才把羊上秤。秤上的数字让在场的人都愣住了——6.9斤，连盘子一起称的。 店家这时候换了说法，说杀完羊去掉内脏只剩四成，烤完再缩水，6.9斤正常。还解释说这只羊烤得比较干，重量流失多。 王女士听着直摇头，她亲眼看着杀的羊，羊腿上的记号还在，肉去哪儿了？ 有懂行的人算过这笔账。活羊宰杀后，去掉头、蹄子、内脏，剩下的叫胴体，一般能占到活羊的45%到50%。36斤的活羊，胴体应该在16到18斤之间。这还没算羊皮、羊血这些能吃的部分。 胴体拿去烤，烤制过程中还会流失水分和油脂。正常烤全羊的出成率，按胴体算在七到八成左右。这样算下来，36斤活羊烤完应该在12斤上下。 王女士这只羊，出成率不到两成，连骨头带肉才6.9斤。 更让人想不通的是，店家一开始死活不给称，等警察来了才肯上秤。这前后态度的转变，确实让人多想。 其实烤全羊这行当里，有些门道是老食客都懂的。活羊宰杀前，有的羊贩子会专门把羊喂得饱饱的，一只羊能多喝好几斤水，增重五六斤轻轻松松。还有的店家会养几只膘肥体壮的羊摆在门口给客人挑，客人一转身，上的可能是冰箱里冻了几个月的外地羊。这些说法在网上流传了很多年。 王女士这只羊，羊腿上的记号还在，应该不是被掉了包。那剩下的可能就是第一种情况，这只羊在称重之前，肚子里装了不少东西。 36斤的活羊，去完内脏剩18斤，烤完剩12斤，这是个正常的数。现在烤出来只有6.9斤，中间差的这5斤多肉，到底去哪儿了？ 问广大网友一句，36斤的活羊烤完剩6.9斤，这事你们怎么看？