这起事件的核心问题是消费者怀疑烤全羊实际出肉率严重偏低，店家给出的“正常损耗”说法难以令人信服。 从文章内容来看，存在几个关键点和疑点： 称重差异巨大 活羊36斤，烤熟后仅剩6.9斤，损耗率约81%。 按行业经验，去皮去内脏后能剩17-20斤生肉，烤熟后水分蒸发，正常熟肉重量约在12-14斤左右。6.9斤明显远低于正常水平。 店家解释不足 店家说宰杀去皮去内脏去头蹄后剩“约四成”，即14.4斤，且烤得较干导致水分损失多。 但实际称重数据远低于其宣称的14.4斤，也没能合理解释为何水分损失能高达接近50%。 店家未能提供明确的流程透明度，比如宰杀后的称重证明、烤制过程视频或过程监督。 可能的风险点 称重造假：活羊称重时可能夸大数字，羊体内水分远高导致虚重。 换羊或变相“偷工减料”：端上桌的熟羊肉并非称重的那只活羊。 现场监管缺失，缺乏监督导致店家有“套数”可钻。 消费者维权角度 王女士提出异议，要求复称，甚至报警介入，体现其怀疑商家不诚信。 市场监管部门介入调查，是解决此类消费纠纷的正规渠道。 行业风险及建议 活物称重加工（烤全羊、海鲜等）确实易产生纠纷，消费者需尽量现场监督或选择明码标价、按熟成品称重计价的商家。 维权时要保留凭证、称重纪录等证据，避免吃亏。 总结来说，这起事件反映的是餐饮行业部分环节缺乏透明和监管，商家对损耗的解释未能服人，涉嫌以“损耗”为名浑水摸鱼，消费者权益受损。后续还需依靠市场监管部门调查，查明事实真相，给消费者一个公正交代。消费者也应提高警惕，增强维权意识。上联：天有日月星辰，诚邀下联