无论何时掀开，永远热乎，永远香气四溢。一碗炒米粉，是我总也绕不开的年味。
小时候，逢年过节家中必备，这是母亲心中待客的最高礼遇；如今姐弟聚首，大家想解放双手，饭馆里叫些吃食。可她依旧歇不住，这个勺，她必须亲自掌。
海蛎是鲜的、三层肉是香的，裹着油润的包菜和胡萝卜丝，是甜的…交融在柴火灶的旺火里。出锅时，盛在那只凹凸有致印着岁月痕迹的铝碗里，再覆上一块喜庆的红饭罩。一出场便被所有人给盯上了…
任凭席间好料如何轮转，这份米粉永远是我们家的"定番项"，最抢手的那一碗。红布捂着，无论何时掀开，永远热乎…