《水浒》吃肉很细。鲁智深五台山吃酒，问店家要肉，店家说先有牛肉，卖完了；鲁智深发现狗肉，店家说以为他不吃，鲁智深忙叫狗肉蘸蒜泥来吃——大概狗肉比牛肉还要市井。鲁智深替太公解决山大王抢亲，太公赶紧端出熟鹅。施恩送武松去飞云浦，也是熟鹅。林冲山神庙吃冷牛肉。武松景阳冈吃牛肉牛筋。三阮请吴用吃新宰牛，花糕也似好肥肉。顾大嫂杀牛放赌。宋朝不许私宰牛，牛肉多是乡野好汉吃。宋江戴宗江边吃东西，多次感叹好整齐器皿、家生整齐，但要吃鱼汤，还嫌腌鱼不如鲜鱼好吃。吴用去找三阮，也号称替财主买鱼。而李逵觉得还是羊肉吃着爽，比鱼好。

大概鱼吃个鲜味，财主和宋江吃，还要讲究器皿。熟鹅也是体面硬菜。羊肉次之。但李逵觉得吃着痛快。牛肉再次。乡野好汉吃着爽。狗肉大概最平民，店家以为和尚不肯吃。架不住鲁智深不但要吃，还要就蒜泥。宋朝猪肉，苏轼“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮”。鲁智深说杀猪的郑屠，“狗一般的人，也配叫做镇关西？”可是泼皮们请鲁智深吃酒、醉拔垂杨柳那次，就是牵来一头猪。