36斤活羊烤完剩6.9斤，为啥少这么多？

一只36.9斤的活羊烤熟后，正常情况下的成品重量应该在10斤到13斤左右。这个结果是基于活羊到烤全羊必经的两个主要缩水环节计算出来的：

· 第一步：宰杀成“白条羊”（缩水约一半） 活羊宰杀时，会放血、去头、蹄、皮毛和内脏。剩下的、可用于烤制的带骨躯体（也叫胴体），通常只有活羊重量的 45% - 55% 。 · 按此计算，36.9斤的活羊，宰杀后大约剩下 16.6斤 到 20.3斤。· 第二步：高温烤制（再缩水三到四成） 在数小时的烤制过程中，肉里的水分会大量蒸发，脂肪也会融化滴落，导致重量再次减少。烤制后的成品重量，通常是宰杀后“白条羊”的 60% - 70% 。 · 按此计算，烤熟后的最终重量就在 10斤 到 13斤 左右。

参考案例近期有媒体报道，有消费者遇到“36斤活羊烤完仅剩6.9斤”的情况，这远低于合理的重量范围。后经监管部门调查，确认是商家在宰杀前故意给羊大量喂食喂水以虚增重量，构成了消费欺诈 。

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