今早推门，发现楼下的木棉花开了，满树橙红，像一盏盏小灯笼挂在晴空下。偶有花朵“啪嗒”落下，瞬间感觉被治愈[福R][福R][福R]
过年大鱼大肉之后，最馋的就是这一口清甜。今天再次分享我的心头好：山药肉片汤。
粉糯的山药遇上滑嫩的肉片，汤色清亮，入口鲜甜真的香迷糊了😍～春季多吃山药，补铁又补钙，对脾胃也特别友好，家里老人小孩都适合～
✅食材：
山药、瘦肉（梅花肉最佳）、淀粉、葱花、姜丝
✅做法：
1️⃣ 山药去皮切片，立刻泡进盐水里（防氧化）
2️⃣ 瘦肉切片，加少许淀粉、姜丝、盐，加一点点水抓匀，腌制15分钟
3️⃣ 锅中少油，爆香姜丝葱白，下山药翻炒几下，加足量开水炖10分钟
4️⃣ 下肉片煮2分钟（不要久煮，肉才嫩）
5️⃣ 加盐、少许胡椒粉调味，撒上葱花即可
❗️小贴士：
• 给山药削皮一定要戴手套，别问我怎么知道的😂
• 肉片推荐用梅花肉，10%肥肉90%瘦肉交错，不柴不腻
• 切好的山药泡盐水，煮出来依然白净
趁春天正好，给自己和家里人煮一碗吧～
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