说岀一个菜名证明你是哪里人？ 湖北的报一个：武昌鱼！ 一句“才饮长沙水，又食武昌鱼”，让这道湖北菜火遍全国。武昌鱼是湖北的美食名片，更是刻在湖北人骨子里的家乡味。正宗的武昌鱼，以清蒸为佳，讲究肉质细嫩、鲜而不腥，淋上一勺热油，撒上葱姜，简单却最见功力。 除了武昌鱼，湖北菜藏着太多烟火气：藕汤、热干面、潜江小龙虾、黄陂三鲜、洪湖野鸭……每一道都带着江湖气息。湖北菜不似川菜泼辣，不似粤菜清淡，却自成一派，鲜、香、嫩、滑，兼顾南北口味，既有大江大湖的大气，也有市井小巷的细腻。 一道菜，就是一段乡愁。 无论走多远，只要尝到那口熟悉的味道，就知道：我是湖北人。湖北菜不张扬，却足够踏实、入味，就像湖北人的性格，实在、豪爽、重情重义。用一道菜证明家乡，湖北人，底气十足。