云门带您尝潍坊昌邑篇。 在潍坊有这样一个地方，它不靠大港，却曾以一匹蚕丝织就的粗绸牵动了通往南阳与东洋的海上商路。因一块辛辣醇厚的大姜让金黄块茎的暖香漂洋过海走入四方厨房，这里就是昌邑。 潍水清波接海潮，一城风味两般调。昌邑的性格就藏在这样的纹理里，一面是潍河滋养的淡雅细润，一面是渤海赋予的澎湃开阔。这番性格落在餐桌上便成了五味调和，独具匠心的"昌邑宴"。它不讲浮华排场，却自自由章法，如同那古老的织机，泾渭分明，扎实绵密。 一桌地道宴饮先从这道镇席招牌尝出匠心与滋味。昌邑宴深井烧鹅，烤成的烧鹅油脂香润而不腻，鹅肉紧致又裹满丰沛汁水。这道经典烧腊被融入昌邑宴席的讲究里，不张扬，够扎实，一口下肚便懂昌邑的实在与精妙。 毛氏红烧肉酱色红亮，肥腴处已化若凝脂，瘦而不柴。开花馒头拼虾酱，一口麦香，一口海味，是乡土与鲜味的完美碰撞。席间不可缺少的是一盘昌邑热合菜，各样时蔬热热闹闹地汇于一盘。旺火快炒是家常餐桌最温暖的底色，用云门陈酿打开这宴席的另一个维度。 当清冽的酒液滑入喉中，一缕醇厚的粮食香便在口中铺陈开来，如同丝绸的经纬交织出昌邑餐桌上最圆融饱满的一味。当舌尖转向海的馈赠，昌邑性格中那"澎湃开阔"篇章才真正掀开。 这一筐海鲜无需频繁烹调，只凭一腔炽热蒸汽便激发出最本真的鲜甜。贝壳应声而开，虾蟹瞬间转红，海的丰饶与坦荡扑面而来。辣炒花蛤是烈火烹油下的江湖快意，甜辣蟹钳香辣带甜，钳肉弹嫩，每一口都是馋人的过瘾滋味。海鲜烩饼软韧鲜香，暖入心底，将海的丰饶落入寻常的碗盏之中。 昌邑丰饶是织出来的，它以一匹绸织就了通往世界的商路，用一桌宴织出了河海相融的滋味。 读懂昌邑，刚才。更在它如何将天地的馈赠细细编织，融入每一样物产之中。这便是昌邑，一座用丝绸般的心思将日子过得绵密踏实且总有回甘的城。