[种草R]一句话认识冰草 [拔草R]冰草是一种表面带有天然盐囊细胞、口感软嫩肉感、适合生食或轻烹饪（如凉拌、快炒）的独特蔬菜 [一R]如何挑选 叶片饱满、冰晶颗粒清晰 淡淡青草香 [二R]时令 冰草在冬季12月到次年1月口感最佳，此时叶片饱满、冰晶颗粒完整，清脆多汁 [三R]禁忌 性寒-中医语境 冰草本身含钠，调味时应避免额外加盐 [四R]功效 [氛围感R]钙：约60-80毫克，接近牛奶的1/3，有助于骨骼健康。 [氛围感R]冰菜的维生素C含量为20.8毫克/100克，比生菜、小油菜、油麦菜等都要高，是它们的2~10倍。关键是能直接生吃，维生素C保留较好。 [氛围感R]钾冰菜的钾和镁含量在蔬菜中堪称优秀， [氛围感R]抗氧化物质：冰菜黄酮的主要成分是槲皮素，能帮我们清除体内多余的自由基，起到抗氧化和抗炎的作用 [五R]怎么吃： 第一次冰草芝麻三重奏 处理冰草：冰草用淡盐水浸泡10分钟，轻轻冲洗后沥干水分。 调麻酱汁：1勺芝麻酱加2勺温水调成酸奶状，加入1勺生抽、1勺米醋、少许蚝油（可选）搅匀。 拌匀：将麻酱汁淋在冰草上，轻轻拌匀即可 [六R]适合搭配什么食材 芝麻、虾仁、鸡胸肉丝、三文鱼刺身、水波蛋、核桃、腰果、杏仁、松子 [七R]烹饪方式 凉拌 [向右R]【冰草】 热量：12kcal/100g 时令：冬春应季 [向右R]【产地与价格】 特色产区：新疆、甘肃 价格：10元/500g左右