空气炸锅确实是“网红”厨具，方便又快捷，好多家庭都有。但它要是操作不当，就容易“发脾气”。 它的工作原理是上方加热器产生高温热风，在炸锅内部快速循环，通过对流和热传导来烹熟食物。不过用的时候得注意，垫纸用不好就可能引发火灾。像烘焙纸、吸油纸燃点低、重量轻，没被食材完全覆盖，就可能被热风卷起，碰到发热管就会点燃，导致短路或起火。 另外，外壳封闭的食物，像蛋、栗子等不能放，有爆裂烫伤风险。还有，只能用耐热玻璃和不锈钢器皿，普通玻璃和塑料容器可不行，塑料容器放进去可能直接烤化。用空气炸锅可得多留意这些，别让它“暴走”。
