在华的印度餐厅，主要分布在北京，广东，上海。尤其是这两年印度餐厅的开设数量和速度都在呈增长势，可能由于在印度的食品安全要求不是很高，来华的印度餐厅食品安全卫生意识有待于提高。 印度餐厅在中国主要扎堆在几个经济活跃的大城市里。北京那边，大概有19到20家，主要集中在三里屯和中央商务区，这些地方人流量大，年轻白领和外国人多，餐厅多卖正宗的咖喱和烤肉，价格中等偏上。 广东包括广州和深圳，总数超过30家，好多开在科技园区和商场附近，菜品会加点本地辣味，迎合南方口感，生意靠外卖和聚餐拉动。 上海最多，超过40家，分布在浦东和静安区，环境讲究些，菜单有街头小吃和宴请菜，吸引商务客和游客。 整体看，这些餐厅选址都偏向国际化区域，租金高但回报稳，因为中国餐饮市场规模2026年预计达9000亿美元，年增长8%左右，印度菜作为小众异国选项，正好填补多样化需求。 数据表明，上海从十年前5家涨到40家，北京从6家到19家，增长倍数达7倍，这反映出中印贸易和人员流动增多，推动了餐厅扩张。 最近两年，从2024到2026，印度餐厅开张速度明显加快，新店总量涨了20%以上，北京添了5家，广东和上海各增10家左右。 原因多方面，一是两国交流加深，印度人在华人数上升，旅游复苏也带旺需求。印度菜在中国受欢迎，因为大家想尝鲜异域口味，街头薄饼在年轻人中流行，广东店还试着加粤式调料，海鲜咖喱卖得不错。 财经角度看，这波增长受益于中国餐饮业整体回暖，2024年进口食品违规批次达4200起，同比增长近80%，但印度餐厅借势扩展，靠独特风味保持客流。 相比日韩泰餐厅，印度店数量少，但增速快，从2014到2018就翻了7倍，现在继续势头强劲。 问题在于，印度本土食品安全规范宽松，每年食源性病例上亿，导致12万死亡，东南亚地区每年35万死亡中印度占比大，这让部分来华经营者起步时忽略中国严格要求，比如厨房清洁和食材存储。