南、北方饮食差距蛮大，不仅仅是吃水饺。 网上关于南方不吃水饺，北方人表示怀疑，其实还有其他差异。 我南方人，在北方呆了七年了，生活还是不习惯，不喜欢吃生蒜，不喜欢吃面条，不喜欢凉拌菜，不喜欢吃鲤鱼。 南方人是不吃生蒜的，一次尝试一下，胃难受半天。北方人吃面，喝酒，吃饼，啃骨头都要拿几粒蒜瓣，美其名曰:“吃面不吃蒜，味道少一半”。 单位食堂每天主食不一样，假如那天是拌面，他们就像过节一样，看出来他们心情很美。对于我有饭不吃面，没吃米饭就像一餐没吃一样，忍受不了两天不吃米饭。 再说凉拌菜，北方基本上是把蔬菜黄瓜在水里洗洗切好，放点调料，甚至洗过直接吃。南方人拌菜一般洗过，开水烫，整干，放调料，几乎不会吃生蔬菜。 北方红烧鱼主要是鲤鱼，到北方同事家做客，他们很骄傲:炖了一条大鲤鱼。南方人几乎不吃鲤鱼，鲤鱼肉粗糙，不鲜美，这可能是北方水产品少有关。 总之饮料习惯与当地气候、环境、物产有关，是饮食文化的传承。