在美国，如果你看到一些身体肥胖、屁股很大、全身肉多的人，基本上可以确定是穷人；而那些身材瘦削、看起来精神不错的人，大多就是有钱人，为什么会这样呢？ 先给大家说个扎心的数据，美国成年人的肥胖率常年在40%上下晃悠，而低收入人群的肥胖率，差不多是高收入人群的两倍。 年收入低于2万美元的家庭，肥胖率快到50%了，而年收入超过7.5万美元的家庭，肥胖率还不到20%。 最关键的不是穷人嘴馋，是他们根本没的选，在美国，4美元就能买一套汉堡薯条，管饱又省事，这是穷人最常吃的饭，可一份普通的健康沙拉，就得7美元以上，还不一定能吃饱。 而且穷人住的地方，大多是“食物荒漠”，周边全是便利店和快餐店，想买点新鲜蔬菜、优质肉类，难如登天。 他们每天要打一两份工，通勤、加班、带孩子，忙得脚不沾地，下班回家累得只想瘫着，哪有时间买菜做饭。 那些超加工食品，比如泡面、速冻食品、炸鸡，拆开就能吃，省时间还顶饿，自然成了他们的首选。 更坑的是，这些廉价加工食品，里面全是精制淀粉、糖和植物油，还有一堆看不懂的添加剂，科学家做过实验，吃这种超加工食品，人会不自觉多吃500千卡，还吃得特别快，饱腹感还差，吃了没多久又想吃。 再看有钱人，就完全不一样了，他们不用为生计奔波，有时间运动，还能请健身教练、营养师，每天的饮食都精确到卡路里。 硅谷的那些富豪，有的每天只吃一顿饭，有的每年花200万美元保养身体，只为让自己的生理年龄倒退。 他们吃的都是有机食材，拒绝任何加工食品，甚至会专门找医生制定饮食方案，而且他们住的地方，周边全是新鲜超市，出门有公园、人行道，想运动随时都能去。 穷人就不一样了，出门全靠开车，通勤时间长，工作压力大，连睡觉都睡不好，睡不好就更想吃高糖高脂的东西，压力大了也想靠吃这些缓解，慢慢就陷入了越吃越胖、越胖越累的循环。 更惨的是，胖了之后容易得脂肪肝、糖尿病、高血压这些病，美国看病特别贵，穷人根本看不起，只能硬扛，身体越来越差，工作也受影响，最后赚的钱更少，更没能力吃健康的，彻底掉进“越穷越胖、越胖越穷”的死循环里。 我其实看了这些，心里挺不是滋味的，以前总觉得，胖就是因为不自律、爱吃，直到了解了美国的这种情况，才知道很多时候，胖是被生活逼的。 那些说穷人可以自己控制饮食、多运动的人，根本没站在穷人的角度想过，当你每天要打两份工，累得连抬手做饭的力气都没有，当你手里的钱只够买得起快餐，当你住的地方连个卖新鲜蔬菜的超市都没有，你怎么自律？ 这根本不是个人的问题，是整个环境和体系的问题，美国的农业补贴，都给了生产高热量食品的企业，导致垃圾食品越来越便宜，新鲜蔬果却越来越贵。 低收入社区的基础设施也差，没有人行道，没有公园，想运动都没地方去，医疗体系更不用说，穷人看病难、看病贵，哪怕知道自己胖了不好，也没钱去调理。 有钱人的瘦，是用钱和时间堆出来的，是他们拥有选择的权利，穷人的胖，是没得选，是生活的无奈，是阶层带来的差距。 我们总说健康是最大的财富，可在美国，健康好像变成了有钱人的奢侈品，那些被贴上“不自律”标签的穷人，他们只是在努力活着而已。 没人愿意自己胖得走不动路，没人愿意被疾病困扰，可当生存都成了问题，谁还能顾得上健康？