牛肉丸里究竟有多少牛肉？｜“315”特别策划。“国家规定的标准是牛肉丸里加8%牛肉就行，剩下的92%是什么呢？” 答案是剩下的是猪肉，鸡肉，调味剂。目前市面上有没有公司直接把比例列出来的，比如我家的牛肉丸配料表，牛肉8%，猪肉20%，鸡肉10%，调味料5%，剩下的为水。这个操作应该不复杂吧！ 不然合格的牛肉丸，到底有没有牛肉哇。