红薯粉是湘超冠军城的特色特产，口感筋道、吸味十足，搭配家常卤水烹饪格外入味。我平时在家做红薯粉，习惯先用开水将粉泡软，既可炒食也可做汤粉。我常自己卤猪脚、卤菜，剩下的卤水冷藏冷冻保存，越煮越香，用来做卤粉味道特别正宗。 我还喜欢搭配小竹笋一起用开水泡发，下锅先放油炒香竹笋和葱姜蒜、辣椒等配料，再放入泡好的红薯粉翻炒，加适量清水和老卤水一同煮开，简单几步就鲜香入味。本地经典东安鸡与红薯粉更是绝配，东安鸡酸辣鲜爽的汤汁淋在粉上，粉吸满鸡汁，酸辣开胃、香气浓郁，一口下去满是家乡风味，好吃又解馋。欢迎留言，你家的红薯粉怎么吃的，搭配什么更好吃！