--- 微头条： 老伴儿今天又馋炸酱面了， 您还甭说，老北京就好这一口！😄 酱是超市买的现成儿，面是袋装挂面，凑合一顿饭。可您别说——这离正宗炸酱面还真是差远啦！ 别看我不是专业厨子，我炸的酱比他香一百倍，我擀的面条比煮挂面强多了。唉，不就是因为老了不愿意干活吗？得了，能凑合就凑合呗。今儿这碗，权当"快餐版"解解馋。正宗的老北京炸酱面，那得慢工出细活：五花肉丁煸出油，黄酱甜面酱小火咕嘟半个钟头，面条现和面现擀。菜码也简单，就是黄瓜、白菜丝。当然，大蒜少不了，俗话说吃面不吃蒜，味道少一半。 老伴儿吃得挺美，我偷着乐：下回等哪天我精神头足了露一手，自己和面擀面条，当然必须是我亲手炸酱了。让他知道啥叫"家里的味道"！ 不过您说这老了，不凑合行吗？？ 炸酱面 老北京味道 家常美食