香港餐饮业 「九龍牛池灣村新龍城茶樓 今年4月底結業 配合香港特區政府收地重建計劃..」香港特區政府在2019年的《施政報告》提出重建3個市區寮屋區，包括牛池灣村、茶果嶺村和竹園聯合村。屹立牛池灣村接近67年、碩果僅存的寮屋茶樓新龍城茶樓宣布，因應政府收回牛池灣村寮屋區的重建計劃，早午市將會營業至下月30日，而晚市則提早結束，將會營業至本月31日。新龍城茶樓感謝街坊一路以來的支持，呼籲想重溫舊式茶樓風味的食客「可趕緊時間來品嚐」。

多年來堅持傳統手製點心

位於牛池灣龍池徑67號的新龍城茶樓，早於上世紀的1959年開業，是區內歷史最最悠久的店舖。新龍城茶樓的點心師傅前年接受《am730》訪問時提到，早茶點心師傅每日凌晨3時便會上班，最先會完成預備功夫和蒸飯、蒸糕，又指部分長者熟客早在凌晨12時許「已經自己開好茶喺度等食包，咁多年都係咁。」有師傅亦坦言，多年來都堅持傳統手製點心，即使每個步驟都要由零開始，緣於「用來貨料過唔到自己個關」。

點心師傅接受訪問時，原預料牛池灣村會在2025年收地清拆，他們被問到會否感到不捨時，都異口同聲地回應不會，「我哋6個(師傅)最後生嗰個都六勾幾，係時候退休」，並打趣著大家「唔好咁快死啊，之後要一齊去旅行..」

（來源：am730）2026年3月15日 星期日 下午原文刊登於 AM730 网页链接本地/1018359/結業潮-牛池灣村新龍城茶樓4月底結業-配合政府收地重建計劃-有片-多圖-?utm_source=yahoorss&utm_medium=referral香港美食食肆茶楼资本市场财经 .. 香港