覃会兰卖梅花糕，又热爱诗，而且反应灵敏，说明智质聪慧。她的梅花糕有创新。传统梅花糕上面有块板油，加红糖桂花，色重，她改良为色浅少油，适应现代人口味和审美感。在丈夫身体患尿毒症时，从容面对，体现了坚强的品质和高尚的人格，应受人敬仰。