打开冰箱拿出牛奶的时候，有时会看到瓶口有一层白色薄膜，像是结了霜，其实那是脂肪和蛋白质在低温下自然分离形成的，并不影响饮用。

如果想喝起来口感均匀，可以先把牛奶摇匀或者用勺子轻轻搅拌，然后倒入杯中。日常储存时，把瓶盖拧紧放在冰箱中间位置，温度相对稳定，也能减缓分层现象。这样操作，牛奶味道更顺滑，口感也自然，不用担心营养损失。