全国爱肝日：今天开始，请对肝脏好一点！这份护肝指南请收好 光明网 | 2026年03月18日 19:43 今天(3月18日)是第26个“全国爱肝日”。肝脏，被称为人体“沉默的器官”，它日夜承担着解毒、代谢、合成等多项关键功能。然而，生活中多种不健康的习惯，让肝脏承受着压力和伤害。今天，一起来了解一下如何爱肝、护肝。 　　这五个生活习惯最伤肝 　　酒精滥用 　　酒精(乙醇)在肝脏代谢为乙醛(一级致癌物)，可直接破坏肝细胞膜，导致脂肪变性、炎症甚至肝硬化。男性一天的酒精量≤25克(约1两高度白酒)，女性减半，但“安全剂量”不等于无害。高热量饮食+久坐 　　过量糖分、反式脂肪酸(如奶茶、油炸食品)促使脂肪在肝内堆积，引发非酒精性脂肪肝。 　　长期久坐导致内脏脂肪堆积，加速肝脏纤维化进程。 　　熬夜与睡眠不足 　　睡眠时肝脏血流量增加40%，有助于修复损伤。长期熬夜扰乱肝脏代谢节律，升高转氨酶水平。 　　忽视病毒性肝炎 　　乙肝/丙肝病毒可长期潜伏，未经规范治疗会发展为肝硬化、肝癌。 　　这四种常见食物正在悄悄伤肝 　发霉的食物 　发霉的食物可能有各种各样的霉菌毒素，比如黄曲霉毒素、赫曲霉毒素、展青霉素等，这些都会引起肝脏损伤。 　比如黄曲霉毒素是目前公认的最强的化学致癌物质，发霉的玉米、花生等容易含有黄曲霉毒素B1，而B1是黄曲霉毒素家族里毒性最强的类型，会损害肝脏细胞，增加肝癌风险。