糖醋排骨 此做法酸甜开胃，色泽红亮。 食材准备： 排骨、料酒、生抽、老抽、香醋、白糖、食盐、味精、葱花。 烹饪步骤： 预处理与腌制： 排骨焯水后煮30分钟，肉汤留用。用料酒、生抽、老抽、香醋腌渍排骨20分钟，捞出洗净控水后炸至金黄。 焖煮收汁： 锅内放入排骨、腌排骨的水、白糖及半碗肉汤，大火烧开，调入盐。小火焖10分钟后大火收汁，收汁时加入一汤匙香醋。 出锅： 临出锅撒少许味精，装盘后点缀葱花。
糖醋排骨 此做法酸甜开胃，色泽红亮。 食材准备： 排骨、料酒、生抽、老抽、香醋、白糖、食盐、味精、葱花。 烹饪步骤： 预处理与腌制： 排骨焯水后煮30分钟，肉汤留用。用料酒、生抽、老抽、香醋腌渍排骨20分钟，捞出洗净控水后炸至金黄。 焖煮收汁： 锅内放入排骨、腌排骨的水、白糖及半碗肉汤，大火烧开，调入盐。小火焖10分钟后大火收汁，收汁时加入一汤匙香醋。 出锅： 临出锅撒少许味精，装盘后点缀葱花。