一盘小炸鱼，小炸炸炸——用油炸的炸，炸出金黄酥脆的小炸鱼。那鱼不大，多半是河里的小鲫鱼、小白条，收拾干净了，裹层薄薄的粉，往油锅里一丢，“刺啦”一声，油花翻腾。炸到两面焦黄，捞出来控油，趁热撒上椒盐，再兜两下，那香味直往鼻子里钻。

拈一条入口，连头带尾嚼，外头嘎嘣脆，里头鱼肉还嫩着，咸鲜带香，骨头都酥透了。配壶小酒，或是就碗白粥，都叫人心满意足。一盘见底，指尖还留着油香，忍不住舔舔手指，这才是小炸鱼该有的滋味。炸烹鲫鱼 红烧干煎炸鱼 炸鲜鱼块 椒盐炸鱼 香煎炸鱼 家常炸鱼教程