前员工爆料海底捞高层点炮制度

据前员工爆料，“点炮制度”是海底捞高层凭个人喜好直接撤职门店经理的不成文规则。高层巡店时，无需正规流程，一句话即可将月薪数万至百万的店长贬为普通服务员，薪资断崖式下跌，且无申诉渠道。

触发“点炮”的细节极细，比如忘了高管饮食偏好、服务流程不达标、汇报语气不合心意等。为求自保，店长被迫高压管控一线，要求员工背诵高管喜好、日常拘谨避讳，最终导致管理氛围极度紧张。