那些远去的日子19 过年最难忘的美食有什么 过完初五，餐桌立马暗淡下来 过年这几天除了吃顿肉馅的饺子，还有两样美食现在依然记得。 第一种是蒸肉：把一大块方形的五花肉煮八分熟，然后切成片，切的时候，母亲的手上还有菜刀上都是油，同时一股浓浓的肉香飘满整个屋子 ，一片一片肥瘦相间的肉片放到大碗里，上面洒上花椒面、盐、葱花，再到点豆油，然后放到锅里蒸，蒸好后的肉片肥而不腻软糯香香，用筷子拎起一块颤颤巍巍，放到嘴里，满嘴的肉香，那时候的猪肉感觉肉的每个细胞了里都浸着油，肉质软糯有汁，不像现在肉里没有油，肉质发柴发硬，吃起来一点肉香味都没有。 第二种是馅饼：母亲烙的馅饼皮薄馅大，而且火候适中，黄秧秧的带着红糖颜色的噶（锅巴）咬上一口又酥又软，加上里面肉香的馅，口感好极了，每次都吃到吃不动为止。如果饺子和馅饼比，我爱吃馅饼。 初一到初五吃了这么多好吃的，在那个时候堪比盛宴，每个人都吃得心满意足。 但一过初五，盛宴也随着溜走了，餐桌上立马暗淡下来，胃口也随之暗淡下来，又开始天天大饼子高米粥，酸菜白菜了。 母亲为了照顾我们的胃口，初五过后安排几顿粘豆包作为过渡，吃着吃着也就过渡到白菜酸菜的日常了，如果再吃到这些美食，还得等一年，等365天…… 我在网上找好多蒸肉和馅饼的的图片，没有一个是小时候的感觉，看来小时候的美食只能在回忆中了……